ごぼうのさっぱり土佐酢和え

材料【2人分】

ごぼう…1本
酢…適宜
梅だれ（作りやすい分量）
梅干し…1個
めんつゆ（ストレート）…90ml
すりごま…少々

作り方

１）ごぼうは5㎝長さに切り、縦2~4等分にする。切った端から酢水につける。
２）鍋に水と酢を入れ、ごぼうを入れてやわらかくなるまでゆでる。
３）梅干しは種を取り除いて細かくたたき、めんつゆと合わせて梅だれを作る。
４）ゆでたごぼうを梅だれ大さじ1で和える。
５）器に盛り、すりごまをちらす。